BUTTERHEAD LETTUCE
버터헤드레터스
달콤한 맛과 부드럽고 도톰한 식감을 가진 채소
버터헤드레터스는 유럽채소로 꽃송이 상추라고도 불리웁니다.
잎이 상추보다 도톰해서 쉽게 짓이겨지지 않으며,
쓴맛이 덜하고 달달한 맛과 부드러운 식감을 가지고 있어
채소를 싫어하는 어린 아이들도 부담없이 즐길 수 있는 채소입니다.
이자트릭스
EZATRIX
입맛을 돋우는 쌉싸름한 맛과 아삭한 식감의 채소
잎의 두께가 두껍고 수분감이 적어 저장성이 우수합니다.
아삭한 식감과 쌉싸름한 맛이 좋아, 요리에 사용시 밸런스를 더해줍니다.
채소의 하단부를 절단하면 십여장의 잎을 얻을 수 있습니다.
프릴아이스
FRILLED-ICE
쌉싸름하고 청량한 풍미와 아삭한 식감이 매력적
시원한 단맛과 아삭함 식감이 좋으며, 잎의 끝이 프릴 모양처럼
꼬불꼬불하게 말려 있고, 두께가 두꺼워 저장성이 매우 우수합니다.
식감과 포만감도 모두 갖춰 샐러드와 샌드위치, 브런치 등에 활용하기 좋습니다.
로메인
ROMAINE
샐러드 본연의 싱그럽고 산뜻한 맛
겉잎은 부드럽고, 줄기 부위와 속잎은 아삭하고 단맛이 납니다.
서양요리에 가장 대중적으로 사용되는 채소로 포기째 사용하거나,
하단부를 절단하여 잎을 사용할 수도 있습니다.
이자벨
EZABEL
식감이 부드럽고, 다양한 요리가 가능한 팔방미인
멀티리프라고도 불리는 이자벨은
잎의 바깥면이 곱슬곱슬하여 신선하고 풍성해 보입니다.
풍성한 모양이 필요한 햄버거용, 믹스샐러드용, 쌈용 등에 사용되며
씹을수록 단맛이 스며져 나오는 것이 특징입니다.
